和風米粉うどん
小麦粉不使用。やさしさと旨みが調和した、和の一杯。
国産の米粉で作ったうどんを、かつおと昆布の香るだしで仕上げました。
もちもちとした食感の麺に、長芋のとろみ、とろろ昆布、梅の酸味がほどよく重なり、口の中いっぱいに広がるやさしい味わい。
素材本来のうまみを大切にした、からだ想いの和風うどんです。
- こんな方におすすめ
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- 小麦アレルギー・グルテンフリーの食事をされている方
- 化学調味料を控え、自然な味わいを楽しみたい方
- 食欲がない日や体をいたわりたい時に
- 消化のよいものを求める方や、お子さま・ご年配の方にも
- 調理方法
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- 材料(1人分)
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- 米粉うどん 1玉
- A
- だし汁 250cc
- 薄口醤油(小麦粉不使用) 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 適宜
- B
- 長芋 5cmくらい
- 青葱 適量
- とろろ昆布 適量
- 鰹節 適量
- 小梅 1個
- 昆布 3cm 角 1枚
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- 下準備
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米粉うどんは戻しておく。
青葱は洗って小口切りにする。
長芋は皮を剥き、すりおろす。
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- 調理
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鍋にAを入れて、沸騰したらうどんを入れる。
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- 盛り付け
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器に1を入れ、Bを盛り付ける。
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小麦粉不使用品の醤油やつゆは市販のめんつゆや白だしなどお好みのものでも。
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